POSLOVNI DNEVNIK, 9. veljače 2010. , „Hotele koje prodaje HFP ne bih kupio ni da mi država daruje 10 milijuna kuna“ (Autor: Marija Crnjak), intervju s Jakom Andabakom, vlasnikom hotelskog lanca Bluesun, predsjednikom Hrvatske udruge ugostiteljstva i turizma pri Hrvatskoj udruzi poslodavaca.

PD: Kakva će biti ova sezona za Hrvatsku? Kakva će biti politika cijena u vašim hotelima?

JA: Ova sezona će biti teška, možda teža nego prošla. Mi možda imamo sreću jer smo relativno dobro pozicionirani. Zahvaljujući našim djelatnicima i menadžerima dosta dobro stojimo tako da nemam velikih bojazni. Nakon ulaganja u podizanje kvalitete usluge i edukacije djelatnika te prepoznavanja na tržištu, u trećoj smo fazi u kojoj režemo troškove. Ona traje oko dvije godine i u svakoj smo godini troškove uspjeli smanjiti oko 10 posto. Ove godine rekli smo da troškovi moraju biti smanjeni za gotovo 15 posto, s tim da to ne smije biti na štetu gosta. Radnici u 2010. moraju imati veću plaću, a manje raditi, uz jednaku učinkovitost, čime ćemo smanjiti trošak rada. S tom smo pričom krenuli već lani, a iako ona zvuči pomalo apsurdna, ustvrdili smo da je moguća. Zato je bitno da mnogo više rade samo organizatori posla. Analizom rada utvrdili smo da djelatnici imaju prazne hodove, nepotrebno rade neke stvari i tako zapravo izazivaju dodatnu štetu.